6月13日上海市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布2022年第7期省級食品安全抽檢信息本期檢出標(biāo)稱卡士酸奶（蘇州）有限公司生產(chǎn)的1批次“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳不合格
其不合格項目為酵母該批次樣品酵母項檢驗結(jié)果為6000CFU/g標(biāo)準(zhǔn)值為≤100CFU/g
根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布的《酸乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 19302-2003）》酸乳微生物指標(biāo)中酵母應(yīng)該小于或等于100（cfu/g）
據(jù)了解酵母是一種單細(xì)胞真菌能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳是自然界中常見的真菌是一種天然發(fā)酵劑
酵母數(shù)是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)酵母超標(biāo)的主要原因可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)等
上海市市場監(jiān)督管理局特別提醒消費者如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品時請撥打食品安全投訴舉報電話12315進(jìn)行投訴舉報
來源：錢江晚報
