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更新于2016-07-14 15:04:46
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【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅


雖說油炸類的食物油脂含量比較高,但也真有忍不住的時候,
那種酥松鮮香的口感,確是其他料理方式難以實現(xiàn)的,
一個月吃個1~2次是完全沒有關(guān)系的哦~~~

香酥天婦羅:
材料:大蝦,海鮮炸粉,雞蛋,鹽,黑胡椒粉,面粉,面包糠,洋蔥,青椒等蔬菜;
1.最常用的海鮮炸粉,除了用來做炸魚,做炸蝦天婦羅也很不錯呢~~
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅


2.取半包,加入一個雞蛋,少許黑胡椒粉,攪拌均勻;(半包差不多可以做15只蝦,再帶少許蔬菜)
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅


3.調(diào)成略稀的糊狀,如果覺得不夠咸,可以根據(jù)自己的口味再加些鹽;(海鮮炸粉本身是帶咸味的)
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅


4.鮮蝦去皮和蝦線,留個尾巴炸出來會比較好看;
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅


5.把蝦仁先在面粉里滾一下,拍去多余的粉;
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅


6.然后把蝦仁裹一層第3步的面糊,然后均勻裹上一層面包糠;
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅
 

7.放入燒熱的油鍋;
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅


8.炸至外表金黃即可出鍋,用紙巾吸去多余的油份;
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅


9.蔬菜也可以用同樣的方法來做,尤其是洋蔥圈,味道非常棒哦~~~(也可以用青椒什么的,建議選用不易出水且耐高溫的蔬菜)
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅


10.食用時還可以搭配自己喜歡的醬料,會更加美味呢~~
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅

【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅
 
【貓窩料理札記】擋不住的誘惑----香酥天婦羅
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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回復(37)
超級版主 發(fā)表于2013-12-22 14:15:55

太帥了吧!
V17 發(fā)表于2013-12-22 16:53:46

[s2001]
V13
發(fā)表于2013-12-22 22:44:15

[s2001]
V11 發(fā)表于2013-12-23 09:34:40
1#

好看,好吃!
V13
發(fā)表于2013-12-23 10:23:22
4#

自己在家做會比外面的好一些。炸好的天婦羅一定要放在紙巾上把多余的油份吸掉,吃的時候可以配番茄醬或者甜辣醬等,感覺就不會那么油膩了呢。
V13
發(fā)表于2013-12-23 10:25:11
5#

可以的呢。土豆片還可以中間夾少許的肉,炸成土豆盒子也很美味的~~~
V11 發(fā)表于2013-12-23 10:52:09
6#

下次自己試試 感覺應該不錯
V17 發(fā)表于2013-12-23 11:09:25
7#

[s5027]頂頂頂
V17 發(fā)表于2013-12-23 11:44:05
8#

[s2001]
V16
勛章
發(fā)表于2013-12-23 11:51:17
9#

[s2001]
V13 發(fā)表于2013-12-23 12:04:12
10#

[s5027]
V13 發(fā)表于2013-12-23 12:35:49
11#

這款我喜歡哎,蝦喜歡,油炸的蝦最喜歡了。擺盤擺的很好看。[s5027]
V17 發(fā)表于2013-12-23 17:46:57
14#

[s2001]
V15 發(fā)表于2013-12-23 19:50:47
15#

有才了~~
V13 發(fā)表于2013-12-23 20:44:32
16#

[s2001]
V11 發(fā)表于2013-12-23 23:19:18
17#

看著就好有食欲的說!
V10 發(fā)表于2013-12-23 23:49:40
18#

如果覺得不夠咸,可以根據(jù)自己的口味再加些鹽


這話的意思是,我舔一口?
V10 發(fā)表于2013-12-24 03:05:27
19#

好胃口。
V15 發(fā)表于2013-12-24 07:47:21
20#

[s5027]
V5 發(fā)表于2013-12-24 09:22:42
21#

贊。。。。。。。。。。。。
V14 發(fā)表于2013-12-24 11:07:26
22#

[s5006]
V7 發(fā)表于2013-12-24 14:10:50
23#

這個炸出來是炸蝦~~~~不是天婦羅吧~~~我記得在國外吃的天婦羅木有裹很多面包粉~~~~粉很少~~~~所以很難炸~~~廚師要用手指在油鍋里推動蝦蝦讓它盡可能多的和粉渣黏合在一起~~~~~
不過~~~~私心認為炸蝦更好吃~~~~
V5 發(fā)表于2013-12-28 16:53:13
25#

漂亮,看著就有食欲
V14 發(fā)表于2013-12-29 16:30:42
26#

一定要試試

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