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更新于2016-07-14 15:28:48
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韓國冷面也叫朝鮮冷面，是韓國傳統(tǒng)美食之一。   
韓國冷面，必不可少的三種要素，蕎麥面、各種高湯、泡菜，再配一些自己喜歡的時令蔬菜菜，一碗地道好吃的冷面就OK啦！
韓國冷面，韓劇里出場率非常的高，不僅色彩艷麗、賞心悅目、柔軟筋道，而且涼爽光滑、香辣開胃......
在如今這個盛夏，涼涼的吃上一碗，那真是爽到心窩里了！
【夏季消暑】夏天吃這個真是鮮辣爽快又開胃呢！ 

材料：   蕎麥面1-2捆，牛腱子肉一大塊，雞蛋2個，番茄，香菜少量，黃瓜2根，泡菜少量。（一家三口份）
【夏季消暑】夏天吃這個真是鮮辣爽快又開胃呢！
 
做法：
1，先來燉牛肉，牛肉焯水后加入各種燉肉香料和足夠多的水和鹽，快壓力鍋燉20分鐘（普通壓力鍋40分鐘），燉好的牛肉連同湯水一起放大碗里放涼，再冰箱冷藏待用。
【夏季消暑】夏天吃這個真是鮮辣爽快又開胃呢！
 

2，湯鍋里水煮滾后，下蕎麥面再次煮滾后，關(guān)火燜5分鐘，開鍋撈出蕎麥面，放進(jìn)加了冰塊的涼開水里放涼再撈出。
【夏季消暑】夏天吃這個真是鮮辣爽快又開胃呢！
 

3，雞蛋事先煮熟，番茄切片，香菜切斷，黃瓜也切斷，冷藏好的牛肉切薄片，撈出冷面放進(jìn)碗里，再鋪上各種配菜，中間放個雞蛋花，淋上鹵牛肉湯后再放點(diǎn)芥末、醋就可以開吃了！
【夏季消暑】夏天吃這個真是鮮辣爽快又開胃呢！
 
清涼又簡單又不失營養(yǎng)的韓國冷面，不光造型漂亮，味道也很贊！難怪韓國人如此喜愛，再配上一碟泡菜佐餐，這夏天吃這個真是鮮辣爽快又開胃呢！
【夏季消暑】夏天吃這個真是鮮辣爽快又開胃呢！
 

【夏季消暑】夏天吃這個真是鮮辣爽快又開胃呢！
 
【夏季消暑】夏天吃這個真是鮮辣爽快又開胃呢！
 

【夏季消暑】夏天吃這個真是鮮辣爽快又開胃呢！
 

小貼士：

煮好彈滑爽Q的蕎麥面的關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
1，水要寬，也就是煮面條的水必須多，水是面條的2-3倍，這樣面條有伸展的空間，而不至相互粘結(jié)。
2，,水要開，水未開下面條，會使面條的口感減低，成為糊狀的爛面，清爽度就不足了。
3，水煮滾后，加入蕎麥面再次煮滾時，立刻關(guān)火，用余溫5分鐘來燜熟面條，這樣煮出來的面條口感最好。
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回復(fù)（86）
V17 發(fā)表于2013-08-13 16:35:52

下午好！七夕快樂哦！有機(jī)會，一定會嘗試的…謝謝分享哦…
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V17 發(fā)表于2013-08-13 16:36:12

支持一下
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V17 發(fā)表于2013-08-13 16:36:59

學(xué)習(xí)了，我要做的話要加辣椒的
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V14 發(fā)表于2013-08-13 16:43:51
1#

樓主很喜歡你家的高壓鍋能說一下什么品牌的嗎
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V17 發(fā)表于2013-08-13 16:49:17
2#

夏日美食哦。。。冰爽可口，贊[s5027]
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V17 發(fā)表于2013-08-13 16:53:30
3#

贊一個
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V17 發(fā)表于2013-08-13 17:02:32
4#

來支持下
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V14 發(fā)表于2013-08-13 17:14:50
5#

超愛的口味
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V14 發(fā)表于2013-08-13 17:18:23
6#

口水阿
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V17 發(fā)表于2013-08-13 17:18:45
7#

[s5011]
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V16 發(fā)表于2013-08-13 17:23:13
8#

這個蛋切出花紋了
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V17 發(fā)表于2013-08-13 18:37:14
9#

真心不錯。。。
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V15 發(fā)表于2013-08-13 19:03:03
10#

這個挺清淡的，我吃面喜歡吃味道重一點(diǎn)的
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V14 發(fā)表于2013-08-13 19:26:51
11#

要是加點(diǎn)紅紅的辣椒油就更讓我流口水了·····
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V16 發(fā)表于2013-08-13 20:06:04
12#

表示吃不慣
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V17 發(fā)表于2013-08-13 22:04:40
13#

[s2001]
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V17
發(fā)表于2013-08-14 09:29:32
14#

我家壓力鍋是出口德國的外貿(mào)產(chǎn)品，
地址私信你了~~~~~
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V13 發(fā)表于2013-08-14 10:13:05
15#

看著就流口水[s5027]
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V13 發(fā)表于2013-08-14 10:21:56
16#

有一陣子超喜歡韓式冷面，經(jīng)常出去吃，下次自己做了，呵呵！
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V15 發(fā)表于2013-08-14 12:28:16
17#

之前也做過
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V13 發(fā)表于2013-08-14 13:31:13
18#

吃這個面，太幸福了
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V13 發(fā)表于2013-08-14 15:50:14
19#

造型真好看
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V10 發(fā)表于2013-08-14 16:29:15
20#

太驚艷了~~~
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V16 發(fā)表于2013-08-14 22:55:04
21#

喜歡~~~
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V9 發(fā)表于2013-08-15 22:00:48
22#

[s5027]
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V17 發(fā)表于2013-08-16 10:25:32
23#

[s5024]
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V14 發(fā)表于2013-08-16 11:27:13
24#

[s5027]
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V14 發(fā)表于2013-08-16 11:51:56
25#

不錯看,明天回家試試看.
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