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我很喜歡吃蝦，在這禽流感時(shí)期，蝦價(jià)格的確漲了不少。

蝦的吃法很多，我周末做了5種蝦的做法，多種口味，給大家鑒賞下蝦的N種吃法哦。

由于平時(shí)上班比較忙，平時(shí)都是我媽做飯，只有周末有空在家，

就自己做做了，每次都會(huì)做不一樣的菜。沒(méi)辦法，目前最讓我打發(fā)時(shí)間的也只有烹飪了。

應(yīng)斑斑要求，附上一張自畫(huà)像哦！

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香菇蒸蝦盞

材料：鮮香菇，鮮蝦，小蔥。

香菇洗凈，去掉香菇蒂

蝦剝?nèi)�，去蝦線，洗凈，剁成泥，最后調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌勻

將處理好的蝦泥填入香菇中，蒸鍋開(kāi)火，至鍋中水開(kāi)后，放入香菇盞，蒸5、6分鐘即可

將小香蔥洗凈切碎，撒在蒸好的香菇盞上即可

玉子蝦仁

材料：日本豆腐，鮮蝦，青豆，一品鮮，淀粉，鹽，香油

用刀把豆腐從中間切開(kāi)（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到盤(pán)上

把清洗后的鮮蝦挑出沙線去除表殼

豆腐表面各擺放一只蝦仁

上鍋蒸，鍋開(kāi)后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感

把蒸出來(lái)的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻。再把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮，待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可

未完待續(xù).....

蝦的做法大全

蝦的做法大全，匯聚了N種蝦的做法食譜，包括蝦的最新最熱做法，也有蝦的家常做法等，讓蝦怎么做才好吃不再是問(wèn)題哦。

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荔枝蝦仁

將水果融入菜中，是粵菜的一大特色。很多人看了這個(gè)菜，會(huì)想荔枝是甜的，蝦仁是咸的那能吃嗎？

荔枝用淡鹽水泡過(guò)，不會(huì)那邊多的甜了，但是還是保持了荔枝的鮮嫩。

做法很簡(jiǎn)單，不妨來(lái)試試！

材料：荔枝，鮮蝦，生姜

荔枝去核，放淡鹽水中浸泡

蝦去頭留尾去泥腸，用鹽、雞精、料酒腌制

將蝦身卷曲放入荔枝內(nèi)，做成荔枝蝦球待用

鍋下油燒溫，放入姜粒爆香,倒入水，把荔枝蝦蝦放入鍋里燜煮一會(huì)

煮至蝦身變色，撒入鹽即可出鍋

OVER~~~~

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34041643

發(fā)表于2013-04-22 11:22:39

沙發(fā)


菠蘿咕咾蝦材料：新鮮菠蘿，鮮蝦，紅辣椒，青辣椒，番茄醬，淀粉，醋，白糖，蛋清將青紅椒洗凈去蒂后切成大小均勻的塊狀，菠蘿切片再切成同青紅椒相近的小塊菠蘿掏空，備用鮮蝦去蝦線去殼，洗凈后放入少許料酒、鹽、蛋清和淀粉抓勻，腌制10分鐘左右用適量番茄醬、醋、糖、淀粉和水調(diào)一碗料汁備用鍋中倒入適量食用油，小火加熱，待油溫五成熱時(shí)，將腌好的蝦拍放入鍋中炸制把鍋洗凈，鍋中倒入少許食用油，放入青紅椒翻炒斷生，然后加入菠蘿，繼續(xù)炒炸好的蝦球，加適量鹽快速翻炒然后倒入提前調(diào)好的料汁，翻炒均勻出鍋，倒入準(zhǔn)備好的菠蘿里。黃瓜釀鮮蝦材料：黃瓜，紅辣椒，鮮蝦，生抽，料酒，淀粉黃瓜去掉頭尾，用小刀劃出四方形，用勺子的柄去掉瓜囊蝦去頭，去殼，蝦肉切成丁，用點(diǎn)料酒、生抽腌5分鐘鍋中放點(diǎn)油，放入蝦丁炒變色加入紅辣椒翻炒用點(diǎn)鹽調(diào)味，水淀粉勾簿茨出鍋，裝都黃瓜里。根據(jù)自己口味來(lái)，我炒的焦一點(diǎn)，好吃一點(diǎn)！

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34041643

發(fā)表于2013-04-22 11:23:13

板凳


蝦仁珍珠小丸子材料：糯米，豬肉，鮮蝦，胡蘿卜，料酒，生抽，香油，淀粉糯米淘洗干凈，用清水浸泡2個(gè)小時(shí)備用，泡2個(gè)小時(shí)以上，拿出來(lái)瀝干（糯米一定要泡久，不然蒸不熟) 將鮮蝦處理好，剁碎將豬肉末放入碗中，加入蝦仁、剩余的胡蘿卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和鹽，用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻雙手沾少許清水，取適量肉餡捏成小肉丸，放在瀝干的糯米上擺入盤(pán)中大火蒸10分鐘，取出撒上香蔥點(diǎn)綴即可 -------華麗麗的分界線-------- 其實(shí)蝦的吃法還是很多的，介紹了前面幾種，下面還有幾種是我之前做的，分享下：檸檬蝦的吃法蘆筍培根鮮蝦的吃法白灼蝦的吃法鮮蝦絲瓜盅 OVER.....