[征集]茄子要有新吃法，突破自我挑戰(zhàn)極限

閱讀[83150] 回復(fù)[0] 參加[30] 收藏[15] | 發(fā)表于 2010-06-17 15:35

開始于： 06月17日 15:18 (周四)

結(jié)束于： 07月31日 15:18 (周六)

類型：征集

我要參加 拉朋友參加 活動(dòng)已結(jié)束。

活動(dòng)介紹

2010-06-17 15:35

茄子是夏季時(shí)令蔬菜的一種，平時(shí)在家，我們做的最多的就是醬爆或者飯捂。那除了這兩種方法，難道就沒(méi)有別的做法了嗎?

歡迎大家開動(dòng)小腦筋，爆發(fā)小宇宙，做出更多其他口味茄子美食。

PS：媽媽說(shuō)，蔬果要吃時(shí)令的才健康

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活動(dòng)時(shí)間：2010.6.17到2010.6.31

活動(dòng)地址：私房菜——選擇[活動(dòng)]標(biāo)簽

帖子標(biāo)題：【百變茄子】——********

帖子要求：要有圖有真相，詳細(xì)的制作步驟，材料、成品照片不照片不少于6張

-------知識(shí)小講座-------

　茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。

　　維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

　　國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手；防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

　　抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子的妙用　

　 1. 茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、氣喘。

　　2. 生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜適量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

　　3. 白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛。

　　4. 茄蒂放在火盆里燃燒，用紙做一個(gè)喇叭行筒子，大口罩住燒著的茄蒂，小口對(duì)著患者無(wú)名腫痛處，讓盆中燃燒的茄蒂煙熏，每日3~4次，患處未成膿者即消，以成膿者很容易收斂。

　　5. 茄子根煎水，趁熱熏洗患處，可治凍瘡。

　　6．生茄子切開，搽患部，可治蜈蚣咬傷和蜂蜇。

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標(biāo)題	作者	點(diǎn)評(píng)數(shù)	回復(fù)
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xinklly 2010-06-21 21:11

釀肉進(jìn)去呀……然后再兩頭沾面粉并油煎一下，在蒸熟……就OK了
當(dāng)然了調(diào)味料還是要的……

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l妙妙 2010-06-22 07:57

來(lái)圍觀過(guò)了

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fengling00 2010-06-22 15:01

頂起來(lái)

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石榴記婚品 2010-06-22 15:26

該用戶的發(fā)言被禁止!

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我愛(ài)小喵 2010-06-26 12:33

做茄排,切片腌制裹上面包糠放油鍋炸,味道蠻好

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木木小妹 2010-06-27 16:16

切片用面粉包下再油炸，味道也很好

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fangyiii123 2010-06-28 17:49

火煺蒸茄子，很香，中味一級(jí)棒！

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大江奔流 2010-06-28 21:44

來(lái)晚了！
涼拌茄子��！
茄子滋陰哦~

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清清小河 2010-06-29 15:32

茄子當(dāng)餡不是可以做成餅狀的嗎？味道應(yīng)該不錯(cuò)

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啊美123 2010-06-29 21:20

坐等好的方法哦。

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hanghz28 2010-06-30 15:21

，最是喜歡涼拌茄子。

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茜茜丫 2010-06-30 15:59

還有一種應(yīng)該也很好吃的，我們福建老家的吃法哦，記得小時(shí)候經(jīng)常吃的。上學(xué)前吃飯，弄這個(gè)菜方便。就是把自家種的茄子洗干凈，一根從尾巴到柄頭那里以十字形式切一下，注意不要斷開（這樣子是為了方便熟得快，當(dāng)然也可以不這樣子切），然后放在大盆子里，在煮飯時(shí)，可以一起放進(jìn)去，等飯好了，然后這個(gè)茄子也早好了，我們農(nóng)村那時(shí)只有一個(gè)煤炭爐的，然后拿出來(lái)鍋里再下油，爆香，再把這蒸好的茄子放在油鍋里并用鍋鏟弄爛來(lái)，前幾天還做了這道菜，老家諸暨的男朋友也說(shuō)蠻好吃的，吃了個(gè)精光。（哦對(duì)了，那個(gè)茄子柄我記得小時(shí)候我們?nèi)置醚矫看纬催@個(gè)菜就先坐在飯桌前等好了，一上菜，就搶著找這個(gè)吃了，所以每次炒幾個(gè)茄子我們事先都會(huì)分好的。還有一次我媽忘了把這扔了，結(jié)果害我們找了半天）

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茜茜丫 2010-06-30 16:05

下次休息天補(bǔ)圖片上來(lái)

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