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此帖分享自活動： [征集]【人人是大廚】第二期玩轉(zhuǎn)西瓜和菠蘿，獲獎名單公布啦！~

輕松一刻

其實，其實西瓜皮除了做菜，還有其它作用哦！ [s5023]

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《甜辣菠蘿蝦球》

又是水果季，新鮮水果紛紛上市，有些水果特別適合入菜，比如菠蘿酸酸甜甜，肉魚蝦都很好搭，這款菠蘿蝦球也是我家的至愛菜，用了泰式甜辣醬,因為孩子要吃所以綜合了番茄醬裹汁，非常美味，你們也可以試試！

材料：菠蘿、鳳尾蝦仁、甜辣醬、番茄醬、生粉、糖、鹽、白酒、雞精、蔥姜

制作過程：

1、準(zhǔn)備材料

2、蝦仁解凍后在背上開一刀

3、蝦仁放碗里加姜蔥，調(diào)入一點鹽和白酒抓勻去腥入味，再撒些生粉抓勻腌制十分鐘

4、菠蘿對半切開，取半個菠蘿挖出果肉，菠蘿肉切成小片，殼來做盅

5、甜辣醬、番茄沙司、白糖、水淀粉和成芡汁備用

6、起油鍋放姜蔥爆香，入蝦仁劃炒幾下

7、倒入芡汁拌勻

8、再倒入菠蘿片拌勻

9、最后放上蔥花，裝入菠蘿盅即可

酸甜可口，非常美味！

《涼拌西瓜皮》

這個西瓜主題有點難做，一般西瓜我們都是做甜品比較多，入菜的話一般只用西瓜皮，西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。以前也見過人家用西瓜皮做著吃，但一直沒嘗試過，今天做了個涼拌西瓜皮，驚奇發(fā)現(xiàn)它完勝一切涼菜，太爽口了！

材料：西瓜皮、鹽、白糖、白醋、芝麻油、香菜、紅椒絲

制作過程：

1、西瓜刮去紅瓤，再剝?nèi)ネ馄?/font>

2、切成細絲

3、放入大盆里拌入2勺鹽，上面壓個重物腌制十分鐘

4、腌制后的西瓜皮出了很多水分，也變軟了，用涼開水沖洗一下擠干備用

5、現(xiàn)在加2勺白糖

6、加2勺白醋

7、加幾滴芝麻油和少量雞精

8、最后撒上紅椒絲和香菜葉

9、拌勻即成非常美味！

挑食的兒子很少對我的菜贊不絕口的，這道菜居然他說非常好吃，全被他消滅掉了！以后吃完西瓜不要扔哦，做幾道瓜皮小菜吧！

這就是我夏日里的兩道清新小菜！

西瓜的做法大集合

西瓜季到了，用水果入菜吧，做法簡單，吃出健康哦！西瓜的做法很多，有西瓜皮的做法、西瓜汁的做法、涼拌西瓜皮的做法、西瓜西米露的做法和西瓜雪糕的做法，N多的做法，哪一種適合你的口味，和私房菜達人們學(xué)一學(xué)吧！~

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292660

發(fā)表于2013-06-02 16:05:05

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292660

發(fā)表于2013-06-02 16:06:38

板凳


哈哈，還沒寫完呢，我剛寫完海鮮篇，過來看你在寫了，真漂亮西瓜皮涼拌我也試一試去

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網(wǎng)風(fēng)

發(fā)表于2013-06-02 16:20:15

地板


西瓜皮看了就想吃!一定找時間試試！

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10805271

發(fā)表于2013-06-02 16:35:01

1^#


這個我喜歡！

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23258403

發(fā)表于2013-06-02 16:46:02

2^#


好厲害啊

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23035922

發(fā)表于2013-06-02 16:51:49

3^#


嘻嘻·····昨天剛給女兒學(xué)整了個西紅柿蝦仁，今天就留著下周學(xué)了····· 親啊····沒有那個啥子甜辣醬、番茄沙司的，應(yīng)該也行哈？

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甜蜜搖擺

發(fā)表于2013-06-02 16:54:54

4^#


菠蘿好浪費o .

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35223315

發(fā)表于2013-06-02 17:19:07

5^#


居然又要撞菜…偶還沒買到菠蘿呢！

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yun0224

發(fā)表于2013-06-02 17:25:17

6^#

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27570239

發(fā)表于2013-06-02 17:54:52

7^#


頂頂。。。

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31386588

發(fā)表于2013-06-02 18:31:27

8^#


喜歡菠蘿

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34592857

發(fā)表于2013-06-02 19:57:44

9^#


[s2001][s2001]

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29095038

發(fā)表于2013-06-02 21:03:18

10^#


[s2001]

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千千家

發(fā)表于2013-06-02 22:15:54

11^#


我喜歡吃

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20037161

發(fā)表于2013-06-02 22:32:57

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瓜皮做菜，贊！

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22758660

發(fā)表于2013-06-02 22:52:47

13^#

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27826301

發(fā)表于2013-06-02 23:12:19

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那個西瓜皮看著就想吃

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15986171

發(fā)表于2013-06-03 08:23:16

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[s2001]

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35223315

發(fā)表于2013-06-03 08:25:29

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ps，本來菠蘿就是想那么做…但似偶木有買到菠蘿…正好某網(wǎng)站本周也是有西瓜，打算做西瓜吃…等下就去買！再買兩個紅辣椒拍照用！與本帖相關(guān)的人：展開 @王梓媽

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32786149

發(fā)表于2013-06-03 08:40:05

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為什么我買的西瓜皮薄薄的跟紙一樣��？

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王梓媽

發(fā)表于2013-06-03 08:51:10

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哈,我買西瓜的時候?qū)Ｌ羝ず竦?人家還奇怪! 與本帖相關(guān)的人：展開 @32786149

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32786149

發(fā)表于2013-06-03 08:56:18

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難怪，我去水果店那里的西瓜皮都很薄，本來我還想著拿西瓜皮做菜，結(jié)果刀一削皮都沒了。。與本帖相關(guān)的人：展開 @王梓媽