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更新于2017-09-20 10:05:15
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曼步廚房甜品系列
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對(duì)于大多數(shù)人來說，新鮮的草莓想必是不可抗拒的美味！可直接食用，淋上優(yōu)酪乳、奶油、果糖、巧克力、煉乳；也可以作為飯菜的煮食材料，蛋糕的裝飾或餡餅、水果撻的主角皆宜。

今天跟大家分享一款用新鮮草莓制作的牛奶沙冰。

材料：蛋黃1打，牛奶4.5 cup，白糖1 cup，液體鮮奶油3/4 cup，鹽1/4tsp，香草精或香草豆莢，Chivers 草莓口味的濃縮果凍凝膠一塊，新鮮草莓2斤

【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
先將蛋黃加白糖打發(fā)；
中火將牛奶及奶油煮至鍋?zhàn)舆吘壠鹋菖荩?/font>
將大約1/4液體加入剛剛打發(fā)的蛋液，一邊攪拌，使其受熱均勻；
然后一起倒入煮牛奶的鍋中，攪拌；
繼續(xù)中火加熱至開始粘稠；
拿攪拌的鏟子來測(cè)試，手指劃一下，如果紋路清晰，就代表已經(jīng)可以了；
加入香草精，一小撮鹽，攪拌均勻以后，用細(xì)網(wǎng)過濾；
保鮮膜蓋住放涼以后進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)左右；

【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
將 Chivers 果凍凝膠加400ml開水融化，模具中放入新鮮草莓，加入果凍水，冰箱冷藏；

【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
將草莓切塊，打碎以后過濾，這樣成品口感最佳！
將草莓汁加入冷藏好的蛋奶液，攪拌均勻以后冷凍即可！

【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
【曼步廚房】- 草莓季的誘惑 - 鮮草莓牛奶沙冰
 
將草莓果凍脫模以后配上沙冰，真是味覺與視覺的雙重享受�。�

P.S. 最近有朋友回國(guó)，需要這款 Chivers 果凍凝膠的朋友可以私信聯(lián)系！

完整圖片已經(jīng)更多美食請(qǐng)見博客：曼步廚房

謝謝欣賞！希望大家喜歡哦��！

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回復(fù)（125）
V17 發(fā)表于2014-01-08 23:00:13

晚上好。
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V17 發(fā)表于2014-01-08 23:02:17

很誘人。
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V17 發(fā)表于2014-01-08 23:04:12

看得我一哆嗦，好冷啊
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V17
勛章
發(fā)表于2014-01-09 08:38:31
1#

大冷天的，美麗凍人。[s5020]
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V16 發(fā)表于2014-01-09 09:43:33
2#

這么冷的天氣看到，很過癮啊
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V16 發(fā)表于2014-01-09 10:37:48
3#

[s5027]
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V15 發(fā)表于2014-01-09 11:51:23
4#

這也太可愛了吧！不過這個(gè)沙冰到了夏天吃會(huì)比較爽
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V12 發(fā)表于2014-01-09 12:38:15
5#

家里有草莓。
樓主，的程度，莫及呀！
祝你，幸福
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V14 發(fā)表于2014-01-09 13:49:41
6#

[s2001]
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V15
發(fā)表于2014-01-09 17:36:04
7#

多謝支持哦！！回去的時(shí)候請(qǐng)你吃！！
贊
V15
發(fā)表于2014-01-09 19:11:37
8#

多謝支持哦��！
贊
V9 發(fā)表于2014-01-09 19:34:43
9#

[s2001]
贊
城市版主 發(fā)表于2014-01-09 22:02:18
10#

看著就好吃，只是現(xiàn)在草莓越來越貴了
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V17 發(fā)表于2014-01-09 22:09:59
11#

[s5027]頂頂頂[s5027]
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V15
發(fā)表于2014-01-09 22:34:54
12#

圍著暖爐吃
贊
V14 發(fā)表于2014-01-09 22:37:19
13#

[s2001]
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V15
發(fā)表于2014-01-10 06:05:58
14#

圍著火爐吃西瓜 O(∩_∩)O~
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V15
發(fā)表于2014-01-10 17:48:40
15#

O(∩_∩)O~
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V15
發(fā)表于2014-01-10 20:31:47
16#

圍著火爐吃...... O(∩_∩)O~
贊
V15
發(fā)表于2014-01-10 22:10:30
17#

多謝支持哦！�。�
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V14 發(fā)表于2014-01-10 22:42:59
18#

[s2001]
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V13 發(fā)表于2014-01-10 23:49:01
19#

[s2001]
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V13 發(fā)表于2014-01-11 11:12:51
20#

好想吃！
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V15
發(fā)表于2014-01-11 18:30:37
21#

是啊，快吃不起了
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V15
發(fā)表于2014-01-12 19:20:40
22#

O(∩_∩)O~
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V17 發(fā)表于2014-01-13 11:57:59
23#

[s2001]
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V8 發(fā)表于2014-01-13 12:03:25
24#

請(qǐng)問打草莓漿的是什么機(jī)器，沒有加水吧
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V11 發(fā)表于2014-01-13 13:33:56
25#

曼姐，我喜歡這兩款模具，很心水
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V6 發(fā)表于2014-01-13 16:40:16
26#

果膠 怎么買啊
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