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斑斑插話

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哈嘍，么小幺來(lái)了，

這個(gè)點(diǎn)大家都在呼呼大睡吧，

晚上空調(diào)貌似開(kāi)低了點(diǎn)，所以被冷醒了，

頓時(shí)木有了睡意，

特來(lái)發(fā)個(gè)帖。

老規(guī)矩，微博求粉：天小丞

今天是情人節(jié)不，

彼此送什么禮物是不是有費(fèi)盡心思��？

個(gè)人認(rèn)為，任何能買(mǎi)到的禮物，含金量都不好，

還是自己親手做份禮物更有意義！

昨天晚上做了個(gè)芒果慕斯，

不需要烤箱，做法也很簡(jiǎn)單的。

上圖。。。。。

材料：芒果，搭配水果，淡奶油，奧利奧，朗姆酒，細(xì)砂糖等

先把奧利奧去到夾心，然后放到料理機(jī)去磨成粉狀。

把磨成粉的奧利奧鋪在6寸愛(ài)心模具里。當(dāng)然如果你有海綿蛋糕也可以放這個(gè)。

把新鮮芒果去皮取肉，放到料理機(jī)攪拌成芒果泥。

然后往芒果泥細(xì)砂糖并放入鍋里隔水加熱，讓砂糖完全融化在芒果泥里。

將吉利片用冷水泡軟后，用碗裝著放鍋里隔水加熱，讓其吉利片化成水。

將淡奶油放到不銹鋼盆里，用電動(dòng)打蛋機(jī)打發(fā)。

打發(fā)淡奶油，一定要注意，淡奶油必須在打發(fā)前冷藏24小時(shí)，打發(fā)環(huán)境最好是在空調(diào)房，太熱了也不好打發(fā)，正常打發(fā)2到3分鐘。

打發(fā)到6分左右就好了，也就是成固體狀，用勺子撈起來(lái)不會(huì)流下去。

再將之前準(zhǔn)備的芒果醬導(dǎo)入盆中，攪拌。

順便加一點(diǎn)點(diǎn)朗姆酒

然后導(dǎo)入愛(ài)心模具中，再放入冰箱冷藏，最少要6個(gè)小時(shí)以上。

要想看成品怎么樣，我明天繼續(xù)給大家分享，此時(shí)睡意來(lái)了，晚安！

么小幺的手繪

么小幺送福利啦！
點(diǎn)擊進(jìn)入>>> 隨手拍七夕浪漫晚餐贏取專(zhuān)屬漫畫(huà)和餐劵
在這個(gè)七夕特殊的日子里，希望他的漫畫(huà)能給各位親們帶來(lái)桃花運(yùn)哦！

么小幺手繪系列，不定期更新哦！~
點(diǎn)擊進(jìn)入>>> 【么小幺廚房】手繪版私房菜——水產(chǎn)類(lèi)
點(diǎn)擊進(jìn)入>>> 【么小幺廚房】手繪版私房菜——肉類(lèi)
點(diǎn)擊進(jìn)入>>> 【么小幺廚房】手繪版私房菜---便當(dāng)系列（完整版）

關(guān)于么小幺，TA不是女滴，是個(gè)靦腆的大男生哦！
當(dāng)然，么小幺同學(xué)畢業(yè)于中國(guó)美院，所以畫(huà)畫(huà)才如此厲害，除了漫畫(huà)，還會(huì)沙畫(huà)！
除了畫(huà)畫(huà)，平時(shí)也愛(ài)美食，畫(huà)工好廚藝也很棒�。�
他平時(shí)非常喜歡吃蝦，喜歡的美食是他手繪的靈感。

這次手繪能在他之前發(fā)的帖子里找到原型！大家來(lái)欣賞一下吧！~

點(diǎn)擊進(jìn)入>>> 【么小幺廚房】愛(ài)吃蝦的同學(xué)趕緊收藏，蝦的N種吃法！

親手做的這份七夕禮物比那些買(mǎi)來(lái)的現(xiàn)成禮物有愛(ài)多了，相信姑娘們收到禮物都會(huì)灰常感動(dòng)滴！
除了樓主的芒果慕斯，我們私房菜版塊的達(dá)人們還推薦了很多好看好吃的情人節(jié)美食，都非常有愛(ài)哦！趕快來(lái)學(xué)兩招，給Ta一個(gè)驚喜吧！

中國(guó)情人節(jié)吃松糕

莉莎美食：今年的七夕節(jié)除了吃巧克力，還可以吃我們中國(guó)傳統(tǒng)的松糕，享受我們中國(guó)特有的喜慶和甜蜜~

【查看詳情】

情人節(jié)最甜蜜的禮物

莉莎美食：這甜美的馬卡龍，確實(shí)這小巧絢麗的甜品，當(dāng)情人節(jié)禮物那是最甜蜜了~~

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一學(xué)就會(huì)的巧克力

子瑜媽媽?zhuān)哼@粉精美的巧克力的，大家看到了，第一反應(yīng)估計(jì)是：這么漂亮！我不可能做的出來(lái)的，其實(shí)很簡(jiǎn)單哦！

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情人節(jié)少不了巧克力

月亮晶晶：情人節(jié)最經(jīng)典最必不可少的巧克力，代表著甜蜜，選擇做純手工的松露巧克力，把愛(ài)融進(jìn)柔滑的巧克力中

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紅酒黑椒牛排

食客日記：圍著燭光，在刀和叉的交響樂(lè)伴奏下，吃著美味多汁的牛排切肉，配上迷香的紅酒，這樣浪漫的夜晚，令人難忘？！

【查看詳情】

香煎龍俐魚(yú)排

壹的夢(mèng)想：不去湊外頭飯店餐館的排隊(duì)叫號(hào)潮，自己在家里做一頓簡(jiǎn)便的晚餐，安全美味又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還有浪漫，一舉多得！

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美食地圖

點(diǎn)擊進(jìn)入>>> 杭州美食地圖第五期：適合情人節(jié)晚餐的餐廳在哪里

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 10:30:16

沙發(fā)

芒果慕斯成品來(lái)啦！
將冷藏好的慕斯拿出來(lái)，脫模后，添加一些水果，果醬裝飾下就大功告成了！新鮮出爐，大家覺(jué)得你的另一半會(huì)喜歡嗎？其實(shí)，芒果慕斯是我的Plan A，我還有Plan B，估計(jì)女孩子們都喜歡！我的Plan B——馬卡龍�。。� 現(xiàn)在馬卡龍很火爆，外面添加劑太多，還是給她一個(gè)健康的七夕禮物吧，學(xué)會(huì)自己動(dòng)手！

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 10:38:09

板凳

情人節(jié)禮物馬卡龍手繪版
其實(shí)，我個(gè)人也很喜歡馬卡龍！我還手繪了一下馬卡龍?jiān)趺粗谱鳎?/font> 還想象了她看到馬卡龍的樣子！以上手繪純屬個(gè)人想象，哈哈哈對(duì)我來(lái)說(shuō)手繪的可能比做簡(jiǎn)單，自己DIY不知道會(huì)怎么樣！該不會(huì)是黑暗料理的節(jié)奏吧！不過(guò)為了七夕這個(gè)神圣的節(jié)日，為了大家，我豁出去了！一定要把馬卡龍做出來(lái)！自己看著手繪，逼著我來(lái)點(diǎn)實(shí)際行動(dòng)！不過(guò)這么熱的天，GG我的節(jié)奏有點(diǎn)慢，大家耐心等待��！周末在淘寶頂了烤箱，快遞員GG的節(jié)奏也挺快！烤箱到家了，GG我先去拍照，讓馬卡龍的節(jié)奏走起來(lái)哈！

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 10:38:51

地板


謝謝支持��！與本帖相關(guān)的人：展開(kāi) @11873992

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 11:05:19

1^#

烤箱到和材料到！
噔噔噔！��！烤箱來(lái)鳥(niǎo)。這款是19樓私房菜網(wǎng)友推薦的烤箱，夠用咯！還敗了一些馬卡龍必備的材料等一下我就要忙起來(lái)了，時(shí)間好快啊，轉(zhuǎn)眼就到中飯時(shí)間了！ GG我先去吃個(gè)飯，稍后就來(lái)！午飯吃什么，桑腦筋��！再來(lái)嘮叨兩句：為了做馬卡龍?zhí)匾馊ベI(mǎi)了烤箱，淘寶買(mǎi)的，價(jià)格還好，加上做慕斯和馬卡龍的材料一起460，不過(guò)我不向大家推薦這個(gè)店，太不厚道了，明明店鋪寫(xiě)著滿(mǎn)200包郵再返6元，我463元老板只給我少3元，理由是說(shuō)本店最低了木有辦法，哎！算了。

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 13:09:24

2^#

馬卡龍材料準(zhǔn)備
GG回來(lái)啦，繼續(xù)開(kāi)始準(zhǔn)備工作啦！材料：可可粉，抹茶粉，杏仁粉，糖粉，草莓粉，玉米淀粉等將杏仁粉、糖粉混合，放入食物料理機(jī)中研磨1分鐘。研磨好的杏仁粉與糖粉混合物過(guò)篩。把蛋清分離出來(lái) 蛋白低速打至粗泡狀，分次加入40克細(xì)砂糖，中速打發(fā) 至蛋頭蛋白呈倒三角狀將過(guò)篩的混合物倒入打發(fā)好的蛋白中

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 13:33:42

3^#

繼續(xù)，裝面糊咯
繼續(xù)來(lái)更新啦！將面糊分成幾份，加入不同的天然色素，繼續(xù)翻拌至顏色均勻面糊裝入裱花盒子，在鋪好的馬卡龍硅膠墊里圈擠上圓形面糊放在通風(fēng)處干燥30分鐘，形成不粘手的表皮即可要等30分鐘哎，我先休息一下，鬧鈴定一下，稍后見(jiàn)！

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 14:10:31

4^#

進(jìn)烤箱，準(zhǔn)備夾心ing
美麗的彩色圓餅們進(jìn)烤箱啦！烤箱預(yù)熱160度，中層烤5分鐘至裙邊出現(xiàn)，溫度調(diào)至120度再烤15分鐘；取出冷卻后脫模在烤的過(guò)程中，我先做一下夾心吧！將冷水、玉米淀粉、雞蛋混合，用蛋抽攪打至雞蛋成液體細(xì)砂糖、牛奶倒入鍋中，小火加熱至砂糖完全融化加入雞蛋液，繼續(xù)小火加熱。（加熱同時(shí)不停地?cái)嚢�，避免粘底�?/font> 直至形成粘稠的糊狀，關(guān)火；先后加入黃油攪拌均勻。大家耐心等待啊，應(yīng)該不會(huì)是黑暗料理吧！~

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 15:04:09

5^#

出烤箱啦，拿出來(lái)涼涼
出烤箱咯，好像不會(huì)是黑暗料理哈！將放涼后的餡裝入裱花盒子中，擠適量的餡在一塊小圓餅上，再貼上另一塊小圓餅即可。我繼續(xù)把餡兒進(jìn)去，親們不要走開(kāi)哦！成品即將揭曉哦！

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 15:17:58

6^#

馬卡龍成品上，和想象來(lái)個(gè)對(duì)比？
噔噔噔……成品來(lái)啦！第一次做，難免有點(diǎn)點(diǎn)粗糙，但是嘗試了下，味道還是不錯(cuò)的理想和現(xiàn)實(shí)相差多少大家覺(jué)得我做得不錯(cuò)就給我加分吧，謝大家了！

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 15:40:42

7^#


吉利片的作用是凝固，融化后加到芒果泥中攪拌。與本帖相關(guān)的人：展開(kāi) @13106315

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34041643

發(fā)表于2013-08-13 15:50:03

8^#


法海你不懂愛(ài)！。。。與本帖相關(guān)的人：展開(kāi) @18322912

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