嗯~~~~今天有興致做了一道干鍋有機(jī)花菜~
在飯店里點(diǎn)到的概率還是蠻大的~還有點(diǎn)小貴~~
廚藝一般般吧,不過味道還是~~~~~~可以滴~~~
呃 忘記了~~~
家里沒有和飯店一樣的干鍋~~
只能用盤子了·~~~
要想做得好吃,首先料要齊全
主料:
有機(jī)花菜一朵不到一斤吧
五花肉我要師傅給切了5塊錢的~~~(貌似有點(diǎn)多了)
輔料:(是不是有點(diǎn)多啊)
蒜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、糖、料酒、鹽、雞精、胡椒粉適量~
這里說下:
五花肉分2種一種是瘦肉多一點(diǎn)的,一種是肥肉瘦肉有好幾層相間的
最好呢是選后面一種
原計(jì)劃輔料里還有青、紅小尖椒、大蒜葉的,呃 后面買菜的時(shí)候忘記了~~~~哈哈
馬上就要?jiǎng)邮掷瞺~~~
這里說明下為什么需要虛燜,
飯店里的干鍋花菜是 有干鍋繼續(xù)燒的
我這沒有 所以必須的虛燜,要不然~~~花菜會(huì)比較硬~~!
我想說·~~
賣相不是很好~~~~哈哈~~~