黃里含有的鐵相遇,結合成硫化亞鐵——一種灰綠色的化合物,這就是為什么綠膜只在蛋黃表面。這樣的蛋黃除了不好看、有點噎人以外,沒什么安全問題,可以吃。怎么煮到剛剛好?怎么避免出現綠黃,把雞蛋煮到剛剛好全熟呢?其實有一些工具還是有幫助的。一個是蒸蛋...
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