黃里含有的鐵相遇,結(jié)合成硫化亞鐵——一種灰綠色的化合物,這就是為什么綠膜只在蛋黃表面。這樣的蛋黃除了不好看、有點(diǎn)噎人以外,沒(méi)什么安全問(wèn)題,可以吃。怎么煮到剛剛好?怎么避免出現(xiàn)綠黃,把雞蛋煮到剛剛好全熟呢?其實(shí)有一些工具還是有幫助的。一個(gè)是蒸蛋...
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